Originario dei Paesi del Mediterraneo, il coriandolo è una pianta appartenente alla famiglia delle Ombrelliferae. Di seguito troverete caratteristiche ed usi di questa spezia.
Il Coriandolo, detto anche prezzemolo cinese, vanta svariate proprietà per il benessere del nostro organismo ed anche le sue preparazioni possono essere molteplici. Nell’articolo di seguito le approfondiremo nel dettaglio.
Influenza le piante vicine
Non sono molte le piante che, se coltivate vicino ad altre specie, ne influenzano la crescita, ed il coriandolo rientra in questa ristretta cerchia. Ad esempio, coltivandolo accanto all’anice ne accresce la fase vegetativa, mentre vicino al finocchio ne inibisce la crescita.
Uso limitato in Italia
La cucina internazionale apprezza molto questa spezia, inserendola come ingrediente in diverse pietanze. In Italia, invece, il coriandolo viene utilizzato molto meno in cucina, rispetto al resto del mondo, e spesso rientra nelle preparazioni di insaccati o come aroma in amari e liquori.
Aroma delicato
Tra le particolarità di questa spezia vi è il suo aroma delicato, che non copre il gusto delle pietanze ed anzi ne esalta le proprietà organolettiche. Ideale nella preparazione di pesce, carne e verdure risulta anche molto indicato per insaporire minestre e zuppe. Inoltre, utilizzandolo in semi interi diviene un ottimo alleato nella preparazione di salamoie e sottaceti. Fa anch’esso parte degli ingredienti all’interno del curry, nonché del gran masala.
I migliori benefici
Come anticipato nell’introduzione, il coriandolo vanta svariate proprietà per il nostro benessere: ad esempio è un rimedio eccellente per gonfiore addominale e difficoltà digestive, oltre ad essere carminativo ed antispasmodico. Ha anche effetti fungicidi e antibatterici, inoltre è un buon rimedio contro le coliche addominali e combatte l’inappetenza.
Continua a leggere su atuttonotizie.it
Vuoi essere sempre aggiornato e ricevere le principali notizie del giorno? Iscriviti alla nostra Newsletter
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/vegetale-coriandolo-agricoltura-753292/